レモネーディアの自家製ポン酢（本格仕込み）
レモネーディアの自家製ポン酢（本格仕込み）
◆材料 ５００ｍｌ分
醤油 １３０ｍｌ
レモネーディア果汁 ２２０ｍｌ
レモネーディア果皮 千切りにしたもの １００ｇ
酒 ９０ｍｌ
みりん ６０ｍｌ
鰹節 ８０ｇ
昆布 ２０ｃｍ
長ネギ 半分
◆作り方
? 酒を煮きってアルコールを飛ばす
? ネギに刻み目を入れておく
? 昆布の表面を炙る
? 材料をボールに入れる
? 絞ったレモネーディア果汁を入れてよく混ぜ合わせる
? 絞った後のレモネーディアの皮を千切りにしたものを混ぜ合わせる
? ラップをして冷蔵庫に入れ、１週間から１０日寝かせる
? 鰹節、昆布、レモネーディアの果皮を濾して完成
