emCANPUSで行われた第４回ファーマーズコレクション！ シェフ高木的視点から ①ブロッコリーの葉を使い、ジクの摺りおろしを添える。 ②紫ニンジンのソースは隠し味に赤ワイン→どおりで一味違った！赤人参と黄色にんじんは素の味だったので舌が見事に反応した。…