地産地消をさらにパワーアップした、ここ東三河でしかできないイベントが ホテルアークリッシュ豊橋で５回目の開催となるスペシャルファーマーズコレクションです。生産者にスポットを当て、料理人が素材を生かした料理にする。このチームワークは１６年の歳…

健康フォーラムの第２部でのトークセッションに出させていただきました。

東愛知新聞一面にて無農薬ライムを紹介していただきました。 送料込みのところは誤表記で、送料別が正しいです。 申し訳ありません。

東愛知新聞にホテルアークリッシュ豊橋で行われたSpecial Farmers Collectionのランチブッフェの記事が掲載されました。

生産者とシェフ、そしてサービスのみなさんが一体となって１２０名のお客様をおもてなししました。Special Farmers Collectionの名の通り、美味しい、美しい、珍しい、優しい料理に毎回新たな感動が生まれます。河合果樹園からの抽選会プレゼントは料理や飲…

河合果樹園での収穫体験と見学付きで農場の中でお弁当を食べるという企画でした。サプライズは若手のスタッフたちの演出でした。（涙）

今回で５回目となるFarmers Collectionです。今里総料理長の作る料理に河合果樹園の柑橘類は幸せです。テーマは端境期の挑戦！これは生産者が長期貯蔵をしたり、季節外れに収穫できる香酸柑橘などを使ったり、料理人がペーストにしたり、冷凍にしたりして端…

アイスタイルデザインさんが発行する季刊誌「滴」は２０１１年から継続して、今回が記念すべく５０号となりました。河合果樹園も掲載していただいたこともあり、ただただYさんとMさんの「継続は力なり」に心からおめでとうと言いたいと思います。 サテライト…